Herbária Sonkapác 200g
Csak a webshopban
Ár: 1 595 Ft
Összetevők:
koriandertermés, boróka-tobozbogyó, tartósítószer: kálium-nitrát; kerti kakukkfű, kerti bazsalikomfű, borsikafű, majoranna, köménytermés
Tárolás:
száraz, tiszta, hűvös helyen
Elkészítési javaslat:
A pác felét 3 kg konyhasóval jól összekeverjük, majd a szokásos módon a fűszeres sót a húsra erősen rádörzsöljük.
A pác másik felét 5 nap múlva 6 liter vízben felfőzzük és kihűlés után a húsra öntjük. Ízlés szerint borsot, babérlevelet
és fokhagymát főzhetünk a pácba. Salétromsót nem szabad a pácba tenni, mert abból éppen a megengedett
mennyiséget tartalmazza! Ha a páclé nem lepi el a húst, naponta forgatni kell!
A pácolás befejeztével a húst lecsöpögtetjük, felakasztjuk, két napon át szikkasztjuk és csak azután füstöljük.
Füstöléskor az aroma fokozása érdekében hinthetünk naponta 1-2 maroknyi borókabogyót a parázsra. A doboz tartalma kb. 30 kg friss hús vagy sonka pácolására eleg
Rövid leírás:
Sonkapác
Leírás:
Sonka és húsok pácolására alkalmas keverék.
Nettó tömeg:
200 g
Kiszerelés:
200
g
/
doboz
Tápértéktartalom:
NEM KELL FELTÜNTETNI TÁPÉRTÉKET:
Forgalmazza:
HERBÁRIA Zrt.; 1135 Budapest, Csata utca 27.